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Noix pâtissière | Boucherie du Berceau

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Veau

Noix pâtissière

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Noix pâtissière

Name: Noix pâtissière
Brand: Boucherie du Berceau
SKU: 22006429902
Price: 31.90 EUR
Availability: InStock

31,90 €/ kg

La noix pâtissière est une petite pièce ronde située sur la cuisse arrière, très tendre et peu grasse. Elle tire son nom de la tradition pâtissière qui l'utilisait dans les pâtés en croûte. Idéale pour des escalopes de qualité ou des médaillons.

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Total31,90 €1 kg × 1

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Médaillons : 1-2 min par face dans beurre-huile. Escalopes fines : 1 min par face. Sauce à la crème et aux champignons, déglacée au bouillon de volaille et vinaigre balsamique.

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