Épuisé
Veau
Jarret de veau sans os
23,90 €Momentanément indisponible
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Le carré de veau est une pièce de prestige avec plusieurs côtes dans le dos. Les côtes sont laissées apparentes pour une présentation spectaculaire. Pièce de réception par excellence.
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Saisir sur toutes les faces, puis rôtir au four 25 min par kilo à 180°C. Arrosez régulièrement. Laisser reposer 15 min sous alu avant de trancher entre les côtes.
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