Épuisé
Boeuf
Pierrade de boeuf
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Cet assortiment pot-au-feu réunit trois morceaux complémentaires : un morceau maigre (gîte), un morceau persillé (plat de côte), un morceau gélatineux (collier). L'équilibre parfait pour un bouillon riche et une viande fondante. La tradition française dans un seul paquet.
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Plongez la viande dans l'eau froide avec légumes, bouquet garni, clous de girofle. Portez à frémissement, écumez, laissez cuire 3h à feu très doux. Servez avec moutarde forte, cornichons, gros sel.
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