Épuisé
Boeuf
Pierrade de boeuf
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Notre steak à l'échalote est préparé par le boucher : pièce tendre (faux-filet ou rumsteak) marinée avec échalotes finement ciselées, bouillon concentré et herbes. Tout le goût bistrot sans effort. La marinade parfume et attendrit délicatement la viande.
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Saisir 2 min par face à la poêle chaude. Déglacer avec un peu de bouillon de bœuf et vinaigre balsamique, laisser réduire et ajouter une noix de beurre. Servez avec des pommes de terre sautées ou une purée.
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