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Foie de veau | Boucherie du Berceau

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Foie de veau

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Foie de veau

Name: Foie de veau
Brand: Boucherie du Berceau
SKU: 22010139902
Price: 39.90 EUR
Availability: InStock

39,90 €/ kg

Le foie de veau est un abat noble par excellence : chair fine, rose clair, saveur délicate. Riche en fer, vitamine A et protéines, c'est un incontournable de la cuisine traditionnelle. Un retour aux fondamentaux pour les amateurs.

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Saisir 1-2 min par face à la poêle dans un beurre mousseux, pas plus sinon il durcit. Déglacer au vinaigre de framboise ou au vinaigre balsamique. Servir avec purée ou pommes rissolées.

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