Épuisé
Agneau
Côte d'agneau
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La poitrine d'agneau est une pièce grasse et goûteuse. Elle offre une chair tendre après cuisson, et son gras fondant en fait un morceau très parfumé. Un morceau traditionnel pour les plats rustiques.
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Tajine aux pruneaux et amandes : 1h30 avec oignons, épices, miel. Ou au barbecue en morceaux : griller 15 min en retournant régulièrement. Servir avec couscous ou riz safrané.
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