Épuisé
Charcuterie
Pâté de veau à la pistache
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Notre pastrami est préparé selon la tradition new-yorkaise : pointe de poitrine salée en saumure, épicée (coriandre, poivre, moutarde), fumée puis cuite vapeur. Chair rouge, parfumée, fondante. La charcuterie américaine authentique.
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En fines tranches dans un sandwich au pain de seigle avec moutarde et cornichon (le "Reuben"). Ou réchauffé vapeur, en plat principal, avec pommes de terre rôties et choux au vinaigre.
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