Épuisé
Charcuterie
Rillettes de poulet
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La pancetta de bœuf est une version halal de la pancetta italienne traditionnelle : poitrine de bœuf salée, poivrée, séchée plusieurs semaines. Goût franc, texture fondante. Parfaite pour parfumer les plats italiens.
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En tranches à l'apéritif, ou émincée dans des pâtes crémeuses (jaune d'œuf et pecorino) façon carbonara revisitée, dans une sauce tomate-oignon-pecorino, ou pour chemiser un rôti au four.
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