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Chapon | Boucherie du Berceau

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Chapon

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Chapon

Name: Chapon
Brand: Boucherie du Berceau
SKU: 22012200002
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Le chapon est un coq castré jeune, engraissé lentement pendant 150 jours minimum. Chair exceptionnelle, persillée, au goût incomparable. La volaille par excellence. Pièce royale pour les fêtes de fin d'année.

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Four à 160°C pendant 3h pour un chapon de 3 kg. Farcir de marrons, foie de volaille ou aux herbes fraîches. Arroser régulièrement. Repos 20 min avant découpe. Jus réduit au bouillon concentré et vinaigre balsamique, pommes reinettes rôties.

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