Côte de Bœuf

La côte de bœuf est coupée dans le train de côtes avec son os. Son persillage abondant et sa barde de gras périphérique garantissent une viande juteuse et savoureuse, rehaussée par le goût de l'os. Pièce généreuse destinée au partage, c'est le must des grandes occasions et des repas conviviaux.